2019/12 酸菜白肉鍋加入麵條
2.購買地點：Costco好市多
3.價格：469元，可供2-4人食用
4.內含食材
○ 酸白菜鍋：蔬菜鳳爪高湯、凍豆腐、酸白菜、貢丸
○ 大陸A菜、魚漿、鴻喜菇、黃金魚蛋
○ 豬五花火鍋片
5.料理步驟
○ 酸白菜鍋取半包湯及半份料倒入湯鍋，另外半包冷凍起來
(因沒吃這麼酸，一份可以給兩個人分兩餐吃)
○ 湯鍋加水，湯跟水的比例1:1或是1:2，我是先加跟湯一樣的水，
滾了後試味道覺得仍偏酸，再加水進去，使用1:2
○ 湯鍋蓋鍋蓋等待沸騰
○ 需要預先處理的只有菇跟青菜，菇去掉尾部，尾部要切乾淨，
若有殘留尾部的口感很不好XD 青菜用水沖過
○ 若要煮麵可同時另起一鍋把麵煮熟，我的習慣是另起一鍋煮麵，
這樣麵的澱粉會跟火鍋湯分開，嫌麻煩也可以水滾後把麵丟進湯鍋一起煮熟
○ 另起一鍋先涮過豬肉片，我的習慣是肉片都先涮過，可去除浮油及雜質，
這樣湯頭也比較不會有豬味；水沸騰後把肉片像吃涮涮鍋那樣涮過，
每片約5-10秒，只要沒有紅色就算涮好，涮好後暫時放旁邊
(可以的話儘量讓肉片分開不要疊在一起，不然疊在一起的熱度會讓它們熟太快)
PS. 若講究一點，涮好後放進冷水(冰水更佳)3秒內，再撈起備用，
有冰鎮過的口感更佳，肉質較有彈性不會煮老
○ 湯鍋沸騰後把剩下的料都丟進去煮到沸騰(青菜、菇、魚蛋、魚漿)
(魚漿我後來是在包裝底部剪一個小口，然後從那個小口擠出來，
本來想要仿效擠奶油的那種擠花袋，但是使用在魚漿會造成擠出來後
變一長條的XDD 如果想要他是一球一球的，可能還是要剪開用湯匙挖成球XD)
○ 最後再把涮好的肉片放進鍋裡，開火到沸騰即可
○ 前面煮好的麵先放進碗裡，把料舀進碗裡就是一碗東北酸白菜豬肉麵囉
6.照片
Costco好市多東北酸白菜鍋(469元)
另外一次買的照片
2019/12月內容物照片
酸白菜鍋(蔬菜鳳爪高湯、凍豆腐、酸白菜、貢丸)
豬五花火鍋片
倒湯加水(1:1或1:2)後煮沸
菇從中間撥開分兩半，分別去掉底部 (底部殘留會非常影響口感)
沸騰後下菇、魚漿、青菜，再等沸騰
2019/12這一次燙過後先放冷水3秒內(冰水更佳)，再移到盤子備用
有先冷卻肉片的口感較佳，不會煮老
菇那一批煮好後，放入肉片
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