用烤箱烤熟冷凍雞塊

1. 烤箱以210度預熱5分鐘，重點是「烤盤及鋁箔紙(或料理紙) 不要一起預熱」。
2. 之前試過烤盤及料理紙一起預熱，很容易黏住外皮，烤出來的雞塊外皮就無法是金黃完整的。
3. 雞塊不用預先退冰，直接從冷凍庫拿出來。
4. 預熱完成之後，放入烤盤及鋁箔紙(或料理紙)。
5. 擺上雞塊，同樣210度烤7分左右。
6. 第一面烤好後，可看到雞塊的外皮開始呈現金黃且鼓起來，此時漸漸有香氣。
7. 翻面再烤6-7分，翻面烤的過程可以看到雞塊上下都有油在沸騰。
8. 翻面時可看到有出油在料理紙上。
9. 第二面烤好後，即可取出雞塊；可將廚房紙巾鋪在盤子上，兩面都再吸一次油。

210度烤5分鐘預熱完成後(烤盤不一起預熱)，烤盤鋪上料理紙，放上從冷凍庫取出的雞塊

同樣210度烤7分鐘，完成後可看到雞塊呈現金黃色

翻面再烤6-7分，翻面時可看到料理紙上有雞塊出的油

這次烤完後可看到原本出油的地方變成深色

這次烤好後可看到雞塊鼓起來，外皮金黃

取出烤好的雞塊，可看到翻面烤時也有出油

用廚房紙巾兩面都再吸一次油

雞塊的第一面，這次烤較久約8分，因此微焦，若不想微焦第二次烤6分就好

雞塊的第二面，可看到兩面的外皮都很完整 (配白胡椒鹽就很好吃囉，黑胡椒也可)

本網誌延伸閱讀：用烤箱回烤冷凍炸雞

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