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2024年12月30日 星期一

[小食記] 一個人去吃到飽@饗食天堂(中壢SOGO)(2024/12)

  從沒挑戰過一個人去吃到飽,其實我在今年才第一次踏進饗食天堂,深深被自助吃到飽可以自由取用的氛圍所吸引,雖然肚子總是跟不上眼睛。眼睛可以一直看各式料理:沙拉、牛排、德國豬腳、炸蝦、酥皮濃湯、烤物、生魚片、土瓶蒸、燒賣、義大利麵、甜點、咖啡、果汁、哈根達斯冰淇淋等等,但肚子總是要在最想吃的與還吃得下的胃容量間做選擇。

  這次享用的是平日午餐(加服務費後,總共是955一人),在11:25左右跟人群一起排隊,約在11:32左右入座並開始取餐,吃到大概13:00就差不多了,雖然還是有覺得不錯的餐點,腦海裡「幻想」著再來一份鮮蝦腐皮捲、幾隻炸蝦、一些生魚片等等,但肚子實在是有點撐了。因此並沒有把幻想付諸行動,後面就喝杯咖啡做結尾了。這次享用後似乎還是有遺珠之憾,看來我對吃到飽的嚮往讓我還有未來再去用餐的動力。

  說到這次一個人用餐的經驗,我覺得饗食天堂的空間夠開闊,且大家都忙著搜刮美食,幾乎是一盤吃完就再去拿下一盤,根本沒人有空理你是幾個人吃飯,先吃自己的飯比較重要。因此也不會有保守派在那邊對你指指點點(什麼一個人不自己在家簡單吃還跑來吃這個、一個人自己吃很浪費等等),這一點我覺得是吃到飽很不錯的優點。

  這次我是被排在裡面小空間區的位子,有看到幾位女生也是一個人用餐(替她們拍拍手),是被排在主取餐區大廳走道旁的位子。小空間的優點是比較溫馨,因我是被安排在角落的兩人桌,有一面是牆壁,可以自得其樂的在空間裡用餐、照相。而走道旁的位子我覺得也不錯,因視野開闊,可以欣賞挑高的大廳,及觀察人群百態。

  另外就是一個人吃飯可以照自己的節奏取餐,也可以靜靜地享用美食,要效仿「孤獨的美食家」在內心上演多少澎湃的內心戲都可以,因為不用開口聊天,可以細細品嘗每道菜的風味及口感,這也是就算有家庭、有小孩,我還是喜歡一個人用餐的原因。

以下相片是依照取餐的順序:

















最後是用餐空間及取餐區與廚師們

兒童取餐區,高度適合小朋友

炸蝦、烤物、生魚片及握壽司區


其中一個用餐區

主要取餐區



砂鍋、港式點心、燒賣及土瓶蒸與蒸蛋

鐵板餐點及義大利麵區

烤雞胸肉、烤豬肉、酥皮濃湯及披薩

2021年10月11日 星期一

[用餐照片] 陶板屋 嘉義林森西店

文章中的照片完全沒有修圖,拍照用具是iPhone 7,若有您中意的照片,歡迎自行下載、轉發、改圖、公開使用皆可以,但請註明原圖出處:https://javasparrowk.blogspot.com/,謝謝。

用餐日期:2021/10




填寫問券得到的私房菜─涼拌木耳、蓮藕、蘿蔔、小黃瓜等

沙拉─燻雞野蔬凱薩沙拉

前菜─干貝海鮮茶碗蒸

湯─蒜香海鮮燉湯

主餐─果香酥烤鴨胸


和食─鮭魚茶泡飯

甜點─抹茶紅豆冰淇淋佐蕨餅 (Google搜尋:蕨餅)

甜點─芝麻鮮奶酪


同場加映玫瑰園餐點:麻油子薑松阪豬



2021年8月18日 星期三

[紀錄] 在此紀錄曾經的愛店,雖然都已歇業,但在我心中永存美好的用餐回憶

  很多時候,我總是覺得事情不會改變,喜歡的店就會一直在那裡,缺的反而是時間及安排行程,好像那家店總是會在那裡等著我。但是事實上,記憶中的店家有可能突然就歇業消失了,而讓期待著在疫情結束後再訪的我,徒留下一個空想,在想像中:自己再度前往喜歡的店,走進記憶中的場所,選擇自己喜歡的位子,或是由店家安排,之後開始美食的嚮宴與美好的時光,可能是一杯熱咖啡、可能是一碗麵、可能是在烤網上烤肉、可能是入口即化的生魚片,可能是...,有太多可能性。

  寫這一篇文章,並不是因為要緬懷並沉溺於過去,而是為了記錄下來,留存記憶之後,就可以繼續往前走。不知道大家有沒有想過,如果我們常去的地方是一個記憶的圖釘,而我們只去那些地方,那麼當店家關門時,那顆記憶的圖釘就消失了,可以去的地方也少了一個。若任由舊的圖釘漸漸一一消失,而沒有開創新的店家;那麼到最後,可能猛然發覺自己已經無處可去,因為舊的圖釘都消失了,卻沒有釘上新的圖釘。

  如果只是懷念過去的記憶,卻沒有開創新的記憶,最後也會發現自己只剩下舊的記憶,那麼,也無法往前走,只能活在過去了。因此,要持續前進、前往未來的唯一方式,是減少或完全避免懷念過去、避免常重提舊事、避免總是聊過去的快樂時光,將眼光放在當下,開創新事物,才能擁有未來。

 一、中壢燒肉首選。晶焱 日式燒肉專門店 (2021/8/12 臉書宣布歇業)

  雖然因為無法常吃燒肉吃到飽 (不是吃不了,是吃了後總是會變胖,只好節制),每年頂多去一~兩次,但這家是我自從去了之後,只要想到燒肉吃到飽,就會再去的店,最後一次是帶著朋友一起去。今年因疫情的影響,餐飲業都不好過,特別是燒肉吃到飽店。如店家所說,確實我們在這家店擁有很多美食的好回憶:充滿期待的悉心呵護烤網上的肉、烤肉時享受視覺及嗅覺的嚮宴、肉剛烤好的香氣四溢及入口的熱度,與烤肉一起加溫而大家暢聊的氣氛,且特別喜歡店家貼心提供多種茶包,自行以熱水沖泡後,總可以在餐後去除油膩,或在享用明治冰淇淋後溫暖脾胃。


二、中壢神田鐵人 (Google地圖:神田食事处)

  這家店我很晚才發現,一發現後就很喜歡,但由於不住中壢,兩年內去的次數只有個位數,後來充滿期待的再去時,發現門口多了賀開幕的花籃,裝潢換了、老闆也不同人,廚師似乎也不一樣了。之前每去必點的生魚片不在菜單上,試過兩次覺得料理也是回不去了,因此,我記憶中的神田鐵人就這樣消失了。謹以舊照片作為回憶:








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2021年7月14日 星期三

泡麵加雞蛋豆腐

 

想到要做出這樣的組合,是因為冰箱正好還有一盒想要用掉的雞蛋豆腐,而在網路搜尋後,找到這篇由泡麵豆腐王leelee688 寫的詳細分析文章:Re: [問卦] 豆腐加泡麵真的好吃嗎? (leelee688@PTT)

根據泡麵豆腐王的研究結果,雞蛋豆腐可以加肉骨茶麵,不過他用的是碎塊雞蛋豆腐加上肉骨茶麵的香氣。而這次我用的是某橘色包裝品牌的肉燥麵加上整塊雞蛋豆腐;而且我還想要消耗一顆黃椒,因此還加上了黃椒、蛋及芋頭貢丸。

作法:

1.起兩鍋,一鍋煮沸後入切成條狀的黃椒,煮約3分鐘。

2.黃椒煮好後撈起備用,同一鍋水可以繼續燙泡麵,目的是去掉麵體的油。

3.另外一鍋沸騰後加入貢丸、蛋、雞蛋豆腐,沸騰煮到蛋熟了之後,加入第2點去油後撈起來的泡麵及調味醬包。

食後感想:

1.肉骨茶麵應該會比肉燥麵適合,肉燥麵感覺香氣及湯底稍嫌不足,因此雞蛋豆腐跟湯感覺沒有特別搭配,比較像分開吃。

2.黃椒燙的時候可以加一點鹽,不然只清燙感覺很新鮮,就是一種味道太突出的感覺。

3.最後加了一點醬油膏在彩椒、雞蛋豆腐跟蛋上面,感覺才比較搭。

成品照兩張:



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2020年10月3日 星期六

用烤箱烤熟冷凍雞塊

  1. 烤箱以210度預熱5分鐘,重點是「烤盤及鋁箔紙(或料理紙) 不要一起預熱
  2. 之前試過烤盤及料理紙一起預熱,很容易黏住外皮,烤出來的雞塊外皮就無法是金黃完整的。
  3. 雞塊不用預先退冰,直接從冷凍庫拿出來。
  4. 預熱完成之後,放入烤盤及鋁箔紙(或料理紙)。
  5. 擺上雞塊,同樣210度烤7分左右。
  6. 第一面烤好後,可看到雞塊的外皮開始呈現金黃且鼓起來,此時漸漸有香氣。
  7. 翻面再烤6-7分,翻面烤的過程可以看到雞塊上下都有油在沸騰。
  8. 翻面時可看到有出油在料理紙上。
  9. 第二面烤好後,即可取出雞塊;可將廚房紙巾鋪在盤子上,兩面都再吸一次油。
210度烤5分鐘預熱完成後(烤盤不一起預熱),烤盤鋪上料理紙,放上從冷凍庫取出的雞塊

同樣210度烤7分鐘,完成後可看到雞塊呈現金黃色

翻面再烤6-7分,翻面時可看到料理紙上有雞塊出的油

這次烤完後可看到原本出油的地方變成深色

這次烤好後可看到雞塊鼓起來,外皮金黃

取出烤好的雞塊,可看到翻面烤時也有出油

用廚房紙巾兩面都再吸一次油

雞塊的第一面,這次烤較久約8分,因此微焦,若不想微焦第二次烤6分就好

雞塊的第二面,可看到兩面的外皮都很完整 (配白胡椒鹽就很好吃囉,黑胡椒也可)

本網誌延伸閱讀:用烤箱回烤冷凍炸雞

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